Nueces de California lleva años trabajando junto a los mejores chefs de nuestro país en las campañas ‘Menús con Corazón’ para la promoción de una alimentación saludable. Esta estrecha colaboración se hace una vez más patente con la presencia de Nueces de California en la VIII edición de la cumbre Madrid Fusión, que convertirá Madrid en la capital de la gastronomía durante los días 26, 27 y 28 de enero.

El ‘Teatro de las ideas’ reunirá a algunos de los mejores chefs del mundo para debatir sobre las nuevas tendencias de la alta cocina. Para inspirarles, Nueces de California ofrecerá a los asistentes, durante las pausas de las conferencias, degustaciones de este saludable y versátil fruto seco.

En paralelo a la VIII Cumbre de Gastronomía también se celebrará el primer encuentro Internacional de Mixología, con la intervención de algunos de los mejores bármanes europeos. Un espacio de bebidas ‘Premium’ en el que se podrán degustar los mejores alcoholes y destilados del mundo, que contará también con un espacio de animación. Nueces de California formará parte de este ‘Bar Show’ y ofrecerá a los visitantes la opción de degustar este fruto seco como perfecto tentempié durante todo el día.

Los congresistas que se acerquen al stand de Nueces de California, en la tercera planta, podrán descubrir los recetarios ‘Menús con corazón’, formados por platos cardiosaludables elaborados por los mejores chefs de nuestro país. Junto a estos libros, los visitantes del stand recibirán una completa información sobre los beneficios saludables de este fruto seco y bolsitas con la cantidad recomendada de nueces.

Maridaje con quesos italianos

Nueces de California y los Consejos Reguladores de los quesos Gorgonzola, Parmigiano-Reggiano y Provolone Valpadana, cuatro denominaciones de origen de prestigio reconocido, ofrecerán a los visitantes a los dos stands (nº 8, 3 y 4) exquisitas degustaciones durante los tres días del evento, cada mañana y cada tarde.

La deliciosa combinación de sabores de los distintos quesos tradicionales de Italia con las Nueces de California demostrará que la sencillez de cada producto convierte este maridaje en un sano y gustoso tentempié.

Nueces de California trabaja con los mejores chefs

‘Menús con Corazón’ es una campaña de Nueces de California arraigada a nivel nacional que este año celebrará su sexta edición. Se trata de un recetario donde se proponen distintos menús saludables (todos ellos con nueces) realizados por los chefs más reputados del país. Además, Nueces de California edita este recetario en colaboración con prestigiosos cardiólogos de la Fundación Española del Corazón, que trabajan en coordinación con los cocineros para elaborar las recetas más cardiosaludables. Los chefs presentan recetas sencillas, gustosas y buenas para el corazón en una campaña que está consolidando la dieta mediterránea en la cocina de los hogares españoles.

Desde la primera edición, en 2005, prestigiosos chefs de toda España, la mayoría con Estrella Michelin, han participado en la campaña ‘Menús con Corazón’: Paco Roncero, Pere Monje, Raúl Alexandre, Carles Gaig, Daniel García, Juan Marcos, Josep Quintana, Fomain Fornell, Fernando Canales, Juan Pablo de Felipe, Celia Jiménez, Javier Andrés Salvador, Carles Abellán, Óscar Velasco, Ricardo Pérez, Quique BArella, José Manuel Galindo, Aitor Basabe, Ricard Camarena, Fermí Puig, Miguel Díaz, Ernesto Malasaña, José Luis Carabias y Fernando Pérez.

Las recetas de la campaña son muy diversas y mezclan todo tipo de conceptos como tradición y modernidad o sencillez y sofisticación. La única condición es que reúnan los requisitos básicos de la dieta mediterránea, con ingredientes naturales y sanos para el corazón.

Por ejemplo, podemos encontrar extraordinarios y sencillos entrantes como las Croquetas fundentes de queso, espinacas y nueces de Fernando Canales, los deliciosos Rulos de idiazábal, anchoa ahumada y polvo de nuez frita de Ricardo Pérez o el sofisticado postre de Josep Quintana con su Arena de nueces, helado de pera y aire de vainilla.