Receta de Candelaria Payán Duran

MOUSSE DE QUESO FRESCO Y NUECES

Ingredientes:

- 250 gramos de queso blanco
- 250 gramos de nata
- 100 gramos de azúcar
- 4 hojas de gelatina
- Nueces de California picadas
- Miel


Preparación:

Montamos la nata con el azúcar batiendo suavemente. Remojamos las hojas de gelatina con agua fría, las escurrimos y las disolvemos al baño maría o al microondas durante 10 segundos. Desmenuzamos el queso y lo mezclamos con la nata y la gelatina, trabajando la mezcla con cuidado hasta conseguir una masa homogénea. La dejamos refrigerar toda la noche.

Al día siguiente, sólo nos queda servirlo formando bolas con dos cucharas. Lo regamos con un chorrito de miel y servir inmediatamente con las nueces.