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Nueces de California participó del 7 al 10 de junio en el XIX Congreso de Arteriosclerosis de Santander.

Más de 400 profesionales participaron en el XIX Congreso de la Sociedad Española de Arteriosclerosis celebrado en el Palacio de Festivales de Santander. Nueces de California, estuvo presente en el evento para dar a conocer y compartir con los congresistas los últimos estudios sobre este fruto seco y sus beneficios en la prevención de enfermedades como la arteriosclerosis.

Sustituir por nueces las grasas monosaturadas en una dieta mediterránea mejora, e incluso restablece, la función endotelial -la propiedad de las arterias para dilatarse con el fin de adaptarse a un aumento de la demanda de sangre, por ejemplo debido a un esfuerzo físico-. Las nueces también reducen la dañina adhesión de moléculas a  las células que se asocia con la arteriosclerosis, comúnmente conocida como el endurecimiento de las arterias. Este doble efecto mejora el sistema circulatorio, ayudando por tanto a la prevención de enfermedades cardiovasculares.