Sala de prensa

Nueces de California colabora con el XX Congreso de Arteriosclerosis organizado por la Sociedad Española de Arteriosclerosis  

Más de 500 profesionales participaron en el XX Congreso de la Sociedad Española de Arteriosclerosis celebrado en el Palacio de Congresos de Valencia del 26 al 29 de mayo. Nueces de California , estuvo presente en el evento para dar a conocer y compartir con los congresistas los últimos estudios sobre este fruto seco y sus beneficios en la prevención de enfermedades como la arteriosclerosis.

Nueces de California también dio a conocer a los asistentes al Congreso la campaña "Menús con Corazón", que se presentará en Valencia el próximo jueves 7 junio en el restaurante La Sucursal. Su chef, Javier Salvador, y el Dr. Rafael Rodríguez Gi l , miembro de la Fundación Española del Corazón y presidente del Instituto Valenciano Pro-Corazó n, propondrán un menú cardiosaludable con la finalidad de concienciar a la población sobre la importancia de una dieta sana y equilibrada en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Mejoras en la función endotelial
Sustituir por nueces las grasas monosaturadas en una dieta mediterránea mejora, e incluso restablece, la función endotelial -la propiedad de las arterias para dilatarse con el fin de adaptarse a un aumento de la demanda de sangre, por ejemplo debido a un esfuerzo físico.

Las nueces también reducen la dañina adhesión de moléculas a las células que se asocia con la arteriosclerosis, comúnmente conocida como el endurecimiento de las arterias. Este doble efecto mejora el sistema circulatorio, ayudando por tanto a la prevención de enfermedades cardiovasculares.