Sobre la receta:
Prepara unos deliciosos palitos integrales con Nueces de California y sorprende a los tuyos acompañándolo con un cremoso hummus de garbanzos. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta receta y disfrutar de este aperitivo saludable en cualquier ocasión.
Características Generales:
Aparetivo y snacks:
4 porciones
40 minutos
Fácil
Ingredientes:
- 360 g de garbanzos cocidos,
- 1 diente de ajo (3 g) ,
- ½ limón (55 g),
- 2 cucharadas de tahini,
- 4 cucharadas de aceite de oliva,
- 1 cucharadita de comino molido,
- 2 cucharaditas de pimentón,
- 150 g de harina integral,
- 5 g de levadura fresca,
- 25 g de Nueces de California,
- sal,
- pimienta,
- perejil.
¿Cómo hacer unos palitos de hummus? Su preparación:
- Poner la harina en un bol con 5 g de sal, añadir 80 g de agua tibia con la levadura diluida, dos cucharadas de aceite y las nueces picadas, mezclar y amasar, hasta obtener una masa uniforme y elástica, cubrir con un paño húmedo y dejar fermentar 2 horas o hasta que doble su volumen.
- Cortar pequeñas porciones de masa y moldear en forma de palitos. Hornear a 180º durante 15 minutos y dejar enfriar sobre una rejilla.
- Triturar los garbanzos cocidos con el zumo de medio limón, el tahini, dos cucharadas de aceite, el comino, una cucharadita de pimentón, una pizca de sal y pimienta y 4 cucharadas de agua hasta que quede una crema fina y densa, sirve en 4 cuenquitos espolvoreando con pimentón, perejil picado y un chorrito de aceite de oliva. Acompaña con los palitos de nueces para dipear.
Trucos y consejos:
- Horneado perfecto: Coloca los palitos en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y espácialos uniformemente para que se cocinen de manera pareja y queden crujientes por fuera y suaves por dentro.
- Añade Nueces de California a tu hummus: Para que la receta sea 100% crujiente, puedes añadir nueces también mientras preparas el hummus de garbanzos.
¿Te han gustado los palitos? Combínalo con…
Estos palitos integrales son el complemento perfecto para un tabouleh con Nueces de California. La frescura de las verduras mezcladas con la suavidad del hummus, junto con la textura crujiente de los palitos integrales creará una combinación ideal para sorprender a tus invitados.
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