Menús con Corazón 2006 - Recetas
Gaig, (Barcelona)
Manzana al horno, leche baja en grasa y nueces (para 4 personas)
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Ingredientes
8 manzanas golden
Zumo de 2 limas
2 ramitas de canela
50 g de azúcar moreno
200 cc. de leche desnatada
3 hojas de gelatina
2 g de sal
1 g de pimienta
100 g de nueces
Preparación
Mondamos las manzanas y las despepitamos.
Troceamos y aliñamos esta fruta con el zumo de las limas, el azúcar moreno, una pizca de sal y pimienta.
Disponemos las manzanas en una cazuela y las horneamos hasta que estén listas con una ramita de canela encima.
Calentamos la leche desnatada y diluimos la gelatina. Dejamos enfriar y reposar unas 4 horas. Una vez fría batimos la mezcla y al servir el postre la ponemos por encima de las manzanas.
Por último acompañamos con nueces recién tostadas al horno.
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