MENÚS ESPECIALES
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Menús con Corazón - Recetas 2008
Alto de Colón, (Valencia)
Pulpo con ajoblanco de nueces y gelatina de moscatel
Salmonetes con zanahorias caramelizadas, emulsión de coco y polvo de nueces
Flan de nueces con sopa de chocolate y albaricoques
Comerç 24, (Barcelona)
Ensalada fría de rape con cítricos
Raviolis de sepia rellenos de setas y nueces
Muesly-yogurt-pasión-Ç24
Yandiola, (Bilbao)
Cremoso de tomate, nueces y queso de oveja Carranzana de Cara Negra
Idiazabal, anchoa ahumada y polvo de nuez frita en ensalada
Esponja de intxaursalsa
La raza, (Sevilla)
Tartar de atún rojo con puntas de espárrago y vinagreta de nueces
Espaldita de conejo al salmorejo con puré de patata y nueces
Estofado de piña anisada con helado de yogurt, miel y nueces garrapiñadas
Santceloni, (Madrid)
Navajas con aceite de tomate seco, dulce de membrillo, ensalada de brotes y nueces
Ventresca de atún y crema de hinojo con compota de cebolla morada
Coca de piñones, caramelo de plátano y helado de nueces
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