Menús con Corazón - Recetas
Restaurante Drolma, (Barcelona)
Soufflé tostado de nueces
(para 4 personas)
Ingredientes
100 gr. de Nueces de California
100 gr. de azúcar moreno
1 clara de huevo
Preparación
1. Batir la clara de huevo. Agregar el azúcar moreno y mezclar hasta conseguir una masa uniforme.
2.
Añadir las nueces y mezclar de nuevo.
3.
Hornear pequeñas porciones de de esta mezcla en un horno precalentado a 200ºC durante 5 minutos.
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