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Restaurante Zaranda (Madrid)
Paseo de Eduardo Dato, 5
28010 - Madrid
Tel: 91 446 45 48
www.zaranda.es
Chef: Fernando Pérez
Ubicado en el corazón de Madrid, el restaurante Zaranda ofrece una moderna cocina creativa e innovadora que junto a la Estrella Michelin conseguida en 2007 lo han hecho uno de los locales de moda del panorama culinario de la capital.
Fernando Pérez fue designado 'Grande del Mañana' en Lo Mejor de la Gastronomía 08. Trabajó en casas tan reputadas como El Poblet, Can Fabes o El Celler de Can Roca y en 2005 abrió su propio negocio, el viejo Zaranda y, tras un éxito fulminante, inauguró un nuevo y espectacular local. Se define como un artesano de dar de comer y defiende el mestizaje en la cocina.
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