Ingredientes

30 bizcochos de soletilla
200 g de nueces peladas y trituradas
250 cc de leche
50 g de mantequilla
2 huevos
300 g de azúcar glass

Preparación

Preparar el sirope hirviendo 200 cc de agua con 100 g de azúcar. Dejar enfriar.

Montar las dos claras de huevo a punto de nieve y reservar en la nevera.

Mezclar en un bol las nueces, 200 g de azúcar, la leche, la mantequilla derretida y las yemas y mezclarlo con suavidad. Cuando esté todo bien unido, añadir las claras montadas.

Forrar un molde redondo y alto con los bizcochos (la base y los laterales), colocando la parte redonda hacia el exterior. Empaparlos con el sirope, guardando un poco para la capa final.

Rellenar con la mitad de la mezcla preparada y dejarlo en el congelador unos 30 minutos, para que quede firme.Cubrir con una capa de bizcochos y rellenar con el resto de la mezcla.

Terminar con otra capa de bizcochos y empaparlos con el sirope restante. Dejarlo como mínimo 12 horas en el frigorífico. Desmoldearlo con cuidado y adornar con unas cuantas nueces enteras.