Concurso Navidad – 2009. Miguel Ángel Robles Paricio
Mousse de plátano y otras frutas
Ingredientes
1/2 kg de plátanos de canarias maduros
1/2 kg de fresas maduras
1/2 kg de albaricoques maduros
200 g de azúcar
500 g de nata
150 g de Nueces de California peladas para adornar
Preparación
Pelar los plátanos de Canarias y trocerarlos a rodajas. Limpiar y cortar las fresas. Pelar los albaricoques y sacar el hueso.
Triturar las frutas. Añadir el azúcar y mezclar. Dejar reposar durante 1 hora.
Aparte, batir la nata y añadirla a la mezcla de frutas. Añadir las Nueces de California para decorar.
Ponerlo todo en un recipiente e introducirlo en el congelador hasta que se solidifique. Servir frío.
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