Ingredientes

1 Lechuga
1 Naranja
4 Chdas de azúcar
1 Paquete de nueces peladas
1/2 Tarrina de queso crema tipo Philadelphia
Taquitos de atún
Láminas de almendras
Tomate seco hidratado con aceite de oliva
Orégano

Para la vinagreta
Aceite de oliva
Sal
Vinagre de módena y de jerez
Semillas de amapola

Preparación

Trituramos las nueces y hacemos bolitas con el queso de untar, poniendo la cantidad suficiente de nueces y de queso para que se pueda manejar.

Para el aroma e Naranja
Reducir en el fuego la pulpa de naranja, su ralladura y 4 cucharadas de azúcar.

Para la vinagreta
Batimos los ingredientes líquidos y al finalizar añadimos las semillas de amapola.

Emplatamos en este orden:
1. Lechuga
2. Bolitas de nueces y queso
3. Almendras
4. Atún
5. Vinagreta
6. Aroma de naranja