Ingredientes

225 g de mantequilla
225 g de azúcar blanco
200 g de azúcar moreno
2 huevos
110 g de harina
Una cucharadita de bicarbonato de sosa
½ cucharadita de levadura en polvo
500 g de avena de cocción rápida
220 g de Nueces de California tostadas, picadas
220 g de vainilla
220 g de arándanos secos

Preparación

1.Precalentar el horno a 175ºC. Cubrir una bandeja para hornear de 9x13 con espray antiadherente para cocinar.

2.En un bol grande, batir la mantequilla con los dos tipos de azúcares. Añadir los huevos y mezclar bien. En un bol a parte, combinar la harina, la levadura y el bicarbonato de sosa. Combinar las dos mezclas en un mismo bol. Incorporar la vainilla, las nueces, los arándanos y revolver.

3.Esparcir la masa en la bandeja para hornear. Cocer durante 30 minutos aproximadamente o hasta que el centro de la masa suba y se dore.

4.Dejar enfriar y cortar en barritas.

Nutrientes

Calorías: 480
Total Grasas: 28 g
Grasas saturadas: 11 g
Grasas mono insaturadas: 5 g
Grasas poli insaturadas: 6 g
Grasas Trans: 0 g
Colesterol: 72 mg
Sodio: 137 mg
Total carbohidratos: 64 g
Fibra dietética: 3 g
Proteínas: 7 g