En una ensaladera grande echar los tomates, el pepino, el pimiento, el ajo, la cebolla, el vinagre y el zumo de tomate.

Pasar esta sopa por la licuadora hasta conseguir un puré espeso, no muy líquido.

Vertir el puré en la ensaladera, cubrirlo y meterlo en la nevera. Si antes de servir la sopa ha tomado una consistencia demasiado espesa, echar un poco de zumo de tomate y revolverlo bien. Condimentar con sal, pimienta.

Aparte, en un recipiente pequeño mezclar el romero, la cayena, las Nueces de California, añadir una pizca de sal y reservar la mezcla.

Después echar la sopa en un tazón y cubrir con las nueces a las hierbas.