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Flan de nueces con sopa de chocolate y albaricoques

Elaboración:

Para el flan, mezclar todos los ingredientes con varillas, meter en los moldes y cocer al baño maría durante 20 min.

Cortar los albaricoques en cuartos. Marcar los albaricoques en la sartén y espolvorear con las especies.

Fundir el chocolate, añadir la leche y por ultimo el almíbar, llevar a ebullición y reservar la sopa.

Presentación:

En el centro de un plato sopero poner el lingote de flan, al lado los gajos de albaricoque y por último con una salsera poner la sopa de chocolate.

Ingredientes para 4 personas

Para el flan:
- 250 cl. de leche desnatada
- 50 gr. de azúcar
- 50 gr. de Nueces de California en polvo
- 2 huevos
- 4 galletas maría (trituradas)

Para la sopa de chocolate:
- 200 gr. de chocolate
- 180 gr. de leche desnatada
- 20 gr. de almíbar

Para los albaricoques:
- 3 o 4 albaricoques
- Anís estrellado, clavo….

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