Ingredientes

4 quesitos de cabra (tipo Crotin o en aceite)
100g de nueces peladas y picadas
100g de harina
1 huevo
Aceite de girasol

Para la vinagreta
3 cucharadas de aceite de nueces
3 cucharadas de aceite de pepitas de uva
3 cucharadas de vinagre de Jerez
1 cucharada de salsa de soja
Sal y pimienta

Preparación

1. Coger los cuatro quesitos de cabra y pasarlos por la harina y el huevo batido.

2. Por último, agregar las nueces previamente peladas y picadas procurando siempre que queden bien adheridas en la mesa. Freír posteriormente en aceite.

3. Se puede acompañar el plato con una ensalada elaborada con un poco de lechuga, escarola, achicoria e higaditos de pichón o de pollo salteados.

4. Aliñar la ensalada con la vinagreta preparada previamente y finalmente servir.