Entrantes
Sopa de ajos nogadas (para 4 personas)
Ingredientes
1 pan de hogaza seco de 400 g cortado en sopas
6 dientes de ajo
1 l de agua
4 nueces
Aceite de oliva virgen
Sal
Preparación
1. Freír la mitad de los ajos previamente pelados en láminas y reservarlos en una perola.
2. En el mismo aceite donde hemos freído los ajos, pasar las sopas de pan hasta que estén dorados y añadirles luego las láminas de ajo que habíamos reservado.
3. En una olla parte, poner a hervir el agua con sal. Cuando esté en ebullición, echar las sopas de pan durante un corto tiempo para que se ablanden.
4. Machacar el resto de los ajos nos han sobrado con las nueces y añadir el majado a la olla dejando que las sopas se cuezan durante un minuto para que se deshagan.
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