Entrantes
Montaditos de tomate y Nueces de California (para 4 personas)
Ingredientes
24 rebanadas de baguette
4-6 cucharadas de aceite de oliva
500 gr. de tomates envasados
160 gr. de Nueces de California
4 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de salsa de tomate
4 cucharadas de albahaca picada
2 cucharada de aceitunas picadas
2 dientes de ajo
Sal
Pimienta
Preparación
1. Dorar las rebanadas de pan en una sartén con un poco de aceite.
2. Lavar los tomates, quitar la piel, las semillas y cortar en daditos.
3. Mezclar los daditos de tomate con la mitad de las Nueces de California, el perejil, la salsa de tomate, la albahaca, las aceitunas y el ajo. Salpimentar al gusto.
4. Repartir esta mezcla entre las rebanadas de pan adornar con el resto de las nueces y servir al momento.
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