Ingredientes

2 dientes de ajos crudos
200g de nueces (secados al horno)
600g de migas de pan blanco
½ l de agua
2 cucharadas soperas de vinagre de Jerez
8 cucharadas de aceite virgen extra
Sal
100g de uvas peladas (sin pepitas)
Bolitas de melón

Preparación

1. En una batidora, triturar las nueces secadas al horno junto con los ajos crudos y el agua.

2. Agregar posteriormente las migas de pan blanco y por último las cucharadas de aceite virgen extra y el vinagre de Jerez. Poner a punto de sal. La mezcla debe quedar como una crema.

3. En el momento de llevarlo a la mesa, se puede añadir un poco de agua fría hasta obtener la fluidez deseada.

4. Servir bien frío en plato sopero con las uvas peladas (sin pepitas) y las bolitas de melón.