Ingredientes

250 g de nueces peladas
20 g de mantequilla
300g de azúcar
250 g de crema de leche
1 yema de huevo
400 g de pasta brisa

Preparación

1. Estirar la pasta brisa y colocarla en un recipiente desmoldable de 20 cm de diámetro y unos 3 cm de altura.

2. Dejar cocer durante unos 10 minutos. Mientras se cuece, dorar el azúcar con la mantequilla hasta conseguir un dorado claro.

3. Añadir después la crema de leche y el huevo batido.

4. Agregar las nueces y ponerlo todo al fuego hasta su ebullición.

5. Colocar las nueces en el molde y dejarlas cocer hasta que hiervan y estén doradas, unos 5 minutos aproximadamente con el horno a 120º C.

6. Luego desmoldar la tarta de nueces al caramelo en caliente procurando tomar precauciones con el azúcar hirviendo.