Ingredientes

100 g de mantequilla
250 g de azúcar
3 huevos (separadas las yemas de las claras)
250 g de harina
3 cucharaditas de levadura en polvo
½ cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
250 g de nueces picadas
250 ml de leche
Mantequilla (para el molde)

Para el relleno
200 g de mantequilla
2 claras
½ cucharadita de extracto de vainilla
250 g de azúcar glasé
Nueces para adornar

Preparación

1. En un cuenco, trabajar la mantequilla junto con el azúcar, las yemas y el  extracto de vainilla.

2. Añadir la harina con la levadura en polvo y la sal. Seguidamente, incorporar las nueces.

3. Verter la mezcla con la leche y remover hasta obtener una masa homogénea.

Elaboración del relleno
1. Batir energéticamente el extracto de vainilla, las claras de huevo y el azúcar glasé hasta obtener una crema homogénea.

2. Aparte, cortar el bizcocho en dos capas del mismo grosor.

3. Verter la crema pastelera por encima de una de las capas y luego cubrirla con la otra capa de bizcocho.

4. Poner la crema en una manga con boquilla rizada y formar copitos. En cada uno de ellos, colocar una nuez.