Ingredientes

Pasta de hojaldre comercializada

Para el relleno:
4 manzanas pequeñas
50 gr. de mantequilla
50 gr. de azúcar
100 gr. de Nueces de California molidas
30 gr. de Nueces de California peladas
1 huevo
25 gr. de harina de maíz
Mermelada de albaricoque
El zumo de 1 limón

Preparación

1. Extender la masa y forrar un molde engrasado. Precalentar el horno a 180º.

2. Pinchar la base con un tenedor y después de llenarla de garbanzos crudos, cocerla durante 15 minutos en el horno. Sacar los garbanzos e introducir la masa de nuevo en el horno apagado y dejar enfriar con el horno abierto.

3. Pelar y cortar las manzanas sacándoles las semillas y rociándolas con el zumo de medio limón. Preparar el relleno, batiendo con unas varillas la mantequilla con el huevo hasta integrarla. Incorporar la harina y las nueces molidas. Colocar esta mezcla sobre la masa y sobre ella repartir las manzanas reservadas.

4. Calentar la mermelada con el zumo de limón, pasarla por un tamiz y pintar con ella las manzanas y la superficie de la tarta. Espolvorear con las nueces picadas y volver a hornear hasta que las manzanas estén tiernas, unos 40 minutos aproximadamente.