Ingredientes

Para la masa:
200 g de harina de trigo
2 de sobres de levadura
Una pizca de sal
200 ml de agua tibia
6 cucharadas de aceite de oliva

Para el topping:
500 g de brócoli
Una pizca de sal
200g de champiñones grandes
100 g de maíz dulce en conserva
200 g de tomates picados
4 cucharadas de tomate en salsa
Una pizca de pimienta
250 g de mozzarella
80 g de Nueces de California

Preparación

1. Mezclar la harina con la levadura y sazonar en un bol. Añadir el agua y el aceite y amasar hasta que la masa esté lisa. Cubrir el bol con un plato y dejar reposar a temperatura ambiente durante 40 minutos.

2. Lavar el brócoli y despedazarlo. Hervir en agua con sal durante 2-3 minutos y escurrir bien. Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas finas. Escurrir el maíz. Mezclar el tomate triturado con la salsa de tomate. Sazonar al gusto. Cortar en rodajas la mozzarella.

3. Darle forma a la masa y colocar encima la salsa de tomate. Cubrir con el brócoli, los champiñones y las nueces y finalmente con la mozzarella. Hornear en un horno precalentado a 225ºC durante 20-25 minutos.