Ingredientes

Para la brocheta de pavo:
400 gr. de filetes de pavo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
8 tomates cherry
Hojas de laurel
2 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta molida
Una pizca de sal

Para la salsa de curry y lima:
60 gr. de Nueces de California
250 gr. de yogur
Piel rallada de lima
Zumo de lima
Una cucharada de curry
Una pizca de sal
Pimienta molida

Preparación

1. Trocear las pechugas en tacos. Lavar y cortar los pimientos. Lavar y partir los tomates cherry por la mitad. Untar ligeramente los ingredientes en aceite y junto con el laurel introducirlos en los pinchos.

2. Mezclar un poco de pimienta molida con aceite y untar la brocheta con esta mezcla. Hacer la brocheta en una parrilla unos 12 ó 15 minutos, girándola a menudo.

3. Picar las Nueces de California para la salsa y colocarlas en un plato. Mezclar el yogur con la ralladura y el zumo de lima, el curry y las nueces. Condimentar con sal y pimienta. Remover bien la salsa y servirla junto con la brocheta.