Ingredientes

225 g harina
1 sobre de levadura
1 pizca de sal
130 ml agua tibia
5 cucharadas de aceite de oliva

Para el topping:
6 cucharadas de puré de tomate
6 cucharadas de salsa de chili
50 g de jamón dulce
60 g de Nueces de California
200 g de mozzarella
4 higos frescos
Romero al gusto

Preparación

1. Mezclar la harina con la levadura y la sal en un bol. Añadir el agua y el aceite y mezclar hasta conseguir una masa suave. Cubrir el bol con una servilla y mantener templado durante 40 minutos.

2. Separar la masa en 12 porciones. Hacer una pelota con cada porción y presionarla en las palmas hasta conseguir aplanarlas, dejando los bordes un poco más anchos. Colocar cubriendo con un papel de horneado y dejar reposar durante 10 minutos para que suba.

3. Mezclar la salsa de tomate con la de chili. Cortar el jamón dulce en piezas y picar las nueces. Trocear la mozzarella. Lavar y cortar cada higo en tres trozos.

4. Añadir la salsa a la masa y cubrir con el jamón dulce y el romero. Añadir las nueces y cubrir con mozzarella. Hornear en un horno precalentado a 225ºC durante 15-20 minutos.